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1 、重庆火锅
火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一 ，历史悠久 ，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻 ，解郁除湿 ，今发展为鸳鸯锅，麻辣 、清淡各别 ，各取所需 ，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜 。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅 ，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖 ，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣 、香气独特 、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多 、底料独特等特点 。
2 、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式 ，既是名菜又是小吃 ，以色泽红艳，肉质细嫩 ，味道醇厚 ，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味 ”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制 ，色泽红润 ，肉质肥而不腻，外脆里嫩 。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭 ，在当时是宫廷食品 。北京烤鸭分为两大流派 ，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3 、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面 ，是中国十大面条之一 、中国十大美食之一 ，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香 ，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白） 、三红（辣椒油红） 、四绿（香菜、蒜苗绿） 、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一 ，得到美誉“中华第一面 ” 。
4 、串串香
串串香，起源于四川成都 ，是四川地区特色传统小吃之一 ，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅 。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜 ，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃 ，麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。重庆酸辣粉以红薯 、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料 ，口味独特 、酸辣开胃 。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙 ，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜 ，酥脆的黄豆和花生 ，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃 ，麻、辣 、鲜 、香、酸且油而不腻。
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