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在我的家乡有太多的烧烤美食 ，主要的特色烧烤美食有下面这几样
1.羊肉串 。羊肉串永远是烧烤的精髓 ，尤其是肥瘦相间的羊肉 ，吃起来味道刚刚好，而且这种肉质 ，基本不需要加入什么调料 ，多放一些盐，味道就很不错了。我最喜欢的 ，还是红柳大串 ，一串羊肉就抵两根普通羊肉串了。
2.烤鱿鱼 。不是铁板鱿鱼，而是烤鱿鱼 。在我看来 ，烤鱿鱼比铁板鱿鱼好吃多了 ，因为烤出来的鱿鱼把那种比较熏人的海腥味给去了，加上 放了各种香料 ，吃着特舒服 ，算得上是烧烤里的硬菜。
3.烤金针菇 。金针菇菌盖滑嫩、柄脆 、营养丰富 、口感特殊，是药食两用的保健蔬菜，吃法多种多样 ，可 以鲜食 ，也可以作为原料加工为罐头等 。
4.金针菇可以用锡纸烤、可以穿成串烤、可以直接放在烤炉上烤 、也可以带汤烤，味道鲜美 ，清香扑鼻。
5.烤面筋 。面筋是一种质地非常柔软的食物 ，平时吃的时候一般都是拿来炒着吃，通过急火爆炒才能吃出面筋好的口感 。同样的 ，面筋用来烤着吃也是这个道理 ，通过炭火的高温烤制，能够使面筋的表皮迅速收紧 ，最后的口感就是那种外酥里嫩的感觉 ，再撒上一点孜然或者辣椒面，绝对好吃。
6.我们家乡最有特色的美食 ，还有一个煎饼卷大葱 。
用玉米面 、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品 ，是我们这里的地方传统名吃 。
食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，口感辛香辣伴着甜酱的味道。
做法主料：玉米面 、小麦面粉辅料：土鸡蛋调料选用花生油 、食盐、黄酱 、香油 、芝麻酱
制作方法
1、把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀 。
2 、用清水把玉米面和白面搅成面浆 ，饧一小时搅匀 。电饼铛烧热用油擦擦匀 ，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。
3 、煎饼稍一卷边便可翻面 ，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张 。
4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀 ，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋 。
5 、先在煎饼皮上抹好酱 ，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。
6 、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜 ，这款快捷、简单、美味 、营养的“山东煎饼卷大葱 ”就做好了 。
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